식초가 들어간 맥주는 맛이 없다? - 정보는 감각을 지배한다

"맥주 B"에 발사믹 식초가 들어가 있다는 사실을 알지 못한 많은 학생들은 "맥주 B"를 마음에 드는것으로 지명한 반면, 시음하기 전에 "맥주 A"와 "맥주 B"의 정체가 무엇인지 알려준 학생은 코를 틀어 막으면서 "맥주 B"를 마시고 "맥주 A"를 선택했다고 합니다. 맥주의 정체에 대한 정보를 전달 받은 학생은 아마도 "맥주 B"를 마시기 전부터 맛이 없을 것이라고 예측했고, 그 예측대로 맛없음을 느낀 것이겠지요.

 
그럼, 시음한 후에 "맥주B"에 식초가 들어가 있다는 사실을 알게 되면 어떨까요? 나중에 안 정보에 의해서 미각이 바뀌는 경우는 있는 것일까요?

시음 후에 "맥주B"의 정체를 안 학생은 발사믹 식초가 들어가 있다는 사실을 몰랐던 학생과 같이 "맥주B"를 좋아했다고 합니다. "맥주B"에 자신의 취향과 입맛에 맞도록 추가적으로 식초를 넣는 적극적인 도전자도 나타났다고 하는군요.

뇌는 세상을 보다 심플하게 파악하기 위해 감각적인 정보를 좁히거나 왜곡하기도 합니다, 하지만 오히려 정보에 의해 감각이 '마비'되어 버리는 경우도 있는 셈입니다. 때로는 오감을 잘 다듬고 집중하여 (정보 너머) 주위의 상황이나 환경과 '직접'적으로 "대화" 하는 것이 필요할지도 모르겠습니다. 모든 것을 정말 있는 그대로, 진실 그대로 알 수 있도록 말이지요.